Sebelum membeli kompor gas, ada baiknya Anda memperhatikan beberapa hal penting, supaya kompor gas yang akan dibeli sesuai dengan kebutuhan serta ruang dapur yang dimiliki. Yuk simak pembahasan berikut:
Bagaimana Cara Kompor Gas Bekerja?
Kompor gas menggunakan pemantik baik secara elektrik maupun yang secara manual. Pemantik elektrik menggunakan baterai sedangkan untuk yang manual menggunakan batu pemantik yang akan menciptakan gesekan ketika knob (tuas) diaktifkan. Saat pemantik tersebut dinyalakan maka akan menimbulkan percikan api yang dapat membantu bahan bakar yang berupa gas dapat terbakar. Saat anda memutar tuas berlawanan arah jarum jam, gas akan dilepaskan oleh katup gas dan secara bersamaan pemantik api juga memercikan api untuk memulai pembakaran gas yang menghasilkan api berwarna biru. Memutar tuas lebih jauh maka gas yang akan dikeluarkan juga akan menjadi lebih banyak sehingga akan membuat api menjadi lebih besar, disinilah anda dapat mengatur besar kecil api saat memasak.
Ukuran Kompor mana yang cocok?
Pastikan anda mempunyai ruangan yang cukup untuk memasang kompor, termasuk juga untuk ventilasi dan ruangan di bawah meja kompor. Jangan lupa juga melihat spesifikasi kebutuhan untuk setiap kompor, karena setiap jenis kompor memiliki spesifikasi yang berbeda.
Kompor gas memiliki berbagai ukuran, mulai dari lebar 60 cm hingga 90 cm, jadi memilih ukuran terbaik untuk dapur anda dipengaruhi dari luas ruangan kompor, ventilasi, dan berapa banyak tungku yang anda butuhkan.
Saat memilih berapa banyak tungku yang anda butuhkan, pikirkan juga peralatan masak yang akan dipakai muat atau tidak. Kompor dengan ukuran 60cm biasanya memiliki 4 tungku yang hanya bisa muat untuk 3 saucepan karena ada area yang tidak bisa diakses di beberapa tungku dikarenakan ukuran peralatan masak yang sedang digunakan.
Apa tipe pembakaran yang saya butuhkan?
Berikut beberapa tipe pembakaran yang tersedia:
- Wok burner memiliki aliran api yang cepat sehingga cocok untuk stir fry dan fast boiling karena peralatan memanas lebih cepat dibandingkan large burner. Kompor ini cocok digunakan dengan stock pots, extra-large fry pan dan round bottom wok.
- Large burner cocok untuk penggunaan seperti menggoreng, merebus pasta dan kentang. Kompor ini cocok digunakan dengan wajan atau panci anti lengket yang lebih besar. Hindari suhu tinggi saat memasak dengan peralatan masak anti lengket supaya tidak merusak lapisan anti lengketnya.
- Medium burner cocok untuk makanan yang membutuhkan respon cepat terhadap perubahan suhu seperti nasi dan sup yang mendidih karena bahan-bahannya harus dipanaskan terlebih dahulu ke suhu tinggi dan kemudian dimasak dengan api kecil.
- Simmer burner cocok untuk bahan halus seperti membuat saus, melelehkan mentega dan cokelat. Kompor ini cocok digunakan dengan wajan dan panci yang berukuran kecil.
Penyesuaian ketinggian api saat instalasi
Jika anda membeli kompor gas baru, pastikan pengaturan api rendah diatur ke ketinggian serendah mungkin, terutama pada simmer burner dan medium burner di mana Anda cenderung mendidihkan panci. Pengaturan api tinggi biasanya baik-baik saja, atau mungkin tidak memerlukan penyesuaian. Apabila anda ragu saat mengatur penyesuaian api tersebut, D’trust menyediakan jasa instalasi kompor yang dilakukan oleh seorang profesional.
Bagaimana cara membersihkan kompor gas?
Hal utama yang harus dilakukan adalah membersihkan tumpahan diatas kompor sesegera mungkin karena pembakar yang tersumbat dapat menyebabkan aliran gas yang buruk dan pemanasan yang tidak merata.
Jika Anda menyukai tampilan stainless steel, pilih lapisan yang tahan sidik jari karena lapisan ini cenderung tidak meninggalkan noda, dan membuat noda lebih mudah dibersihkan. Permukaan berlapis enamel jauh lebih mudah dibersihkan dan tidak meninggalkan noda. Permukaan kaca dapat meninggalkan noda dan mungkin membutuhkan pembersih keramik. Sabun cuci piring yang dilarutkan di air hangat dan kain microfiber adalah hal yang anda butuhkan untuk membersihkan beberapa permukaan kompor gas.
Tuas pemantik dapat dilepas dan dicuci dengan air sabun hangat. Berhati-hatilah untuk tidak menggosok atau menggunakan bahan kimia keras saat membersihkan permukaan kompor atau tuas pemantik yang memiliki label tercetak karena dapat memudar dan terhapus seiring waktu.
Membersihkan trivet cast iron, trivet enamel, dan trivet stainless steel mungkin perlu direndam jika ada residu gosong. Rendam trivet di bak cuci piring dengan air sabun panas. Jika trivet cast iron anda memiliki residu gosong, penggosok serabut besi mungkin diperlukan (hindari memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring karena dapat berkarat). Cari trivet yang memiliki permukaan halus agar lebih mudah dibersihkan.
Membersihkan burner sangat penting untuk mencegah penyumbatan pada lubang burner dan aliran gas yang tidak merata. burner biasanya terbuat dari aluminium, jadi hindari membersihkannya dengan soda bikarbonat dan cuka karena dapat mengubah warna logam. Rendam dalam air sabun hangat adalah hal yang terbaik, gunakan sikat gigi atau tusuk gigi untuk menghilangkan sisa masakan dari lubang kecil di burner.
Terakhir, keringkan bagian-bagian dengan baik, terutama burner, jika tidak maka api gas tidak dapat mengalir dengan merata. Pengeringan juga akan mencegah trivet berkarat.
Penulis: Alvin Giovanni
